作者  Q11 (Martine 瑪婷)                                     看板  Gossiping 
 標題  Re: [新聞] 韓國愛用湯匙共食　日本喝湯以碗就口                          
 時間  Thu May  3 22:46:37 2012                                               
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※ 引述《arielsa20300 (信仰依慣盜的全都去死)》之銘言：
: http://tinyurl.com/cjdazm8
: TVBS – 2012年5月3日 下午6:21
: 其實日韓2國的飲食文化，仔細研究真的差很多，例如日本人吃飯，跟台灣一樣是以碗就
: 口，韓國人則是飯碗絕對不會離開桌面，要是拿在手上，就是乞丐的象徵，其他還有餐具
: 方面的使用和製造，也都不同。

因為韓國古代的時候 有叫做"兩班"的貴族，他們的貴族吃飯的時候都是坐很挺

但是韓國吃飯很多湯湯水水類的，所以看起來要端莊，又要避免駝背

就用湯匙很緩慢的吃飯，可以吃上幾個小時，看起來要很從容優雅

但是他們乞丐或是賤民，因為跟貴族不同，沒有那麼多時間吃飯，要做工，

所以吃飯都是以碗就口，很急速的扒飯吃，

因此這種從古流傳下來的現象，直到現在對他們民族還有很深的影響

當然現在在韓國的年輕人也用碗就口，但是在長輩面前是不可以這樣

另外補充，他們不能雙手同時拿湯匙和筷子

所以吃飯的時候其實手有點忙，

因為除了夾菜之外，一般來說吃飯跟喝湯都是用湯匙

還有就是他們的湯匙很淺，筷子是扁的，有點點不方便，不過都很精緻，而且很重


: 不管是韓劇還是日劇，一定都會出現，一群人一起吃飯的橋段，而從這裡面，或許就能看
: 出些，日韓飲食文化不同的地方。韓國華僑姜育花：「這很有名的豆腐湯來囉。」
: 舉例來說，在日本是一人一套，吃相小口優雅，而韓國則比較常共食不分裝；日本跟台灣
: 一樣，都習慣捧著碗吃飯，但在韓國要是把碗給捧起來，可就犯了大忌。姜育花：「韓國
: 人是你捧著吃飯，你就是乞丐，它的那個飯(碗)，不能離開它的桌子，它一定要一面，最
: 少要一面著地。」

在韓國，剛盛好的飯要拿得起來其實也蠻厲害的，因為很燙!

韓國的碗都是很會導熱的不鏽鋼做的，而且沒有可以用手拿起來的碗腳

所以很燙，幾乎拿不起來

以及他們的湯鍋類的食物，都是向砂鍋一樣，慢慢吃到完還是很燙，

所以除了用湯匙吃，也無法拿起來以碗就口

: 因為歷史文化的關係，在餐具方面，韓國更是自創不銹鋼的碗和筷子、湯匙，對緯度比較
: 高，比較冷的韓國來講，更能夠讓食物飽溫，對韓國人來說能用湯匙吃，絕不用筷子。姜
: 育花：「最重要還有衛生觀念、耐用。」


但是在韓國生活這段時間，我覺得韓國有一點不太重視衛生，

吃飯的時候可以一群人不用母匙，喝著一碗好小的湯，

肴起湯放到嘴巴，然後再放到湯裡面肴湯，

一直重複這個動作，感覺湯裡面充滿各種人的口水

但是因為他們的文化是傾向於團體意識，所以他們以分享為重，

好吃的東西想要跟你一起共享，想要有一種我們的感覺，

因此不分你我，大家吃飯都是這樣，沒有用公筷母匙，

而且他們幾乎不用衛生湯筷，餐廳一般都是不鏽鋼的湯匙筷子，

一方面是很注重環保，但是一方面也會讓外國人擔心有沒有洗乾淨


: 坐姿方面，日本人除了吃西餐，在家中一律跪著吃飯，而豪邁的韓國人，有的時候還會跨
: 腳坐，認為輕鬆自在就好，不需要太拘束。日本料理業者：「日本人喝湯的話，他們是都
: 是以碗就口，不使用任何的湯匙。」
: 儘管都是亞洲國家，但飲食文化卻大不相同，相對台灣對於日韓引食文化就都能多接受，
: 如果多了解，入境隨俗，也可以避免掉不少爭議。
: 備註：某島嶼很多乞丐，噗。


我覺得每個國家的文化都是有它的來龍去脈還有他們的傳承，

可以給予相當的尊重是很好的行為..


以上是我的了解，有缺失錯誤的地方請多指教



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沒有男人或女人是值得你為他流眼淚，值得的那一位，不會要你哭。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 121.162.43.42
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 22:47)
→ UCLA0326:前面不是都講過了嗎                                     05/03 22:47
推 nextpage:連吃飯的食器都相當粗魯的民族                           05/03 22:48
推 w3dB:推簽名檔                                                   05/03 22:48
還有補充一點 就是韓國人除了長幼有序的區分來分別誰來倒酒之外

還有一種就是 自己不能為自己倒酒

不然周圍的朋友會交不到男女朋友的迷信

還有就是 他們敬酒之後 年紀輕的會回過頭喝酒 也代表著禮貌

幫長輩倒酒的時候 會將另外的手撐在倒酒的手腕處

因為古代的時候 他們韓服的袖口很長 倒酒的時候避免沾到菜餚會把袖子撩起來

扶在手腕處

所以到現在變成一種習慣

※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 22:52)
推 MacOSX10:簽名檔沒有考慮病死的因素嗎                             05/03 22:49
推 arielsa20300:吃飯要幾個小時是不是太扯？一天吃3餐花9小時你相信?  05/03 22:52
他們古代兩班吃飯比較久 因為是貴族 沒事做
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 22:53)
→ bismarcp:難怪會被滅國...                                        05/03 22:53
韓國人比較排外 比較崇尚自我民族的性格

我覺得跟歷史文化也有關係

他們從古開始就被侵略佔領 打勝仗的次數也不多 用歷史事件來看 一直都是吃敗仗的

還有近代日本的殖民...等等

所以開始會有排外的行為 加上他們國家是單一民族

包容性就相對比較弱


推 Chloe0910:推                                                    05/03 22:53
→ tests:軍隊裡的長官 吃伙房的痰吃幾十年都沒事了                   05/03 22:53
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 22:57)
推 rubidus:想問他們都不怕ABC肝嗎??                                 05/03 22:54
他們那邊不太流行這種傳染病 也不知道為什麼??

會不會是因為乾燥 比較冷的關係 傳染病比較不活躍???

→ hermanwing:鍵盤犬類文化專家                                     05/03 22:56
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 22:58)
→ Chloe0910:看綜藝節目 有發現他們都拿自己的湯匙喝同一碗湯XD       05/03 22:58

他們玩 關於酒 方面的遊戲的時候 有時候十幾個人玩 會輪流喝同一個杯子的酒...

外國人有時候真的沒辦法接受

但是對於他們來說 是親近的象徵

推 heliosheep64:ㄆㄨㄣ的確都湯湯水水的...不過能用湯匙已經是大躍進  05/03 22:59
推 gotohikaru:很佩服一碗湯上來 眾人湯匙都插進去                    05/03 22:59
→ qazse000:他們比較討厭日本還是中國? 還有他們年輕人也很哈星嗎     05/03 22:59

這樣問其實很難講

他們有很討厭日本也有很討厭中國 討厭日本大多數是因為歷史因素

討厭中國的話 是因為他們覺得中國有些人民素養很低

但是哈日的也有啦....

※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 23:02)
→ lalasochi:你怎知沒abc肝??這種又看不出來...                      05/03 23:00
像是沒有那種肝炎大流行 大爆發的那種

聽我媽媽說 之前台灣有B型肝炎大流行

所以很多店家都換成免洗餐具

但是韓國好像沒聽說過那種事件...


→ Hollowcorpse:http://tinyurl.com/7nxd3ae  真的很難端起來         05/03 23:01
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 23:04)
推 qazse000:謝回答 推一個 不過應該不是文化水準很低 應該叫人民素養  05/03 23:04
推 w3dB:去韓國賣餐具不知道有沒有搞頭                               05/03 23:04
→ qazse000:畢竟韓國有很多中國的文化在                             05/03 23:05
不好意思 已修正^^
→ secscy:公筷母匙 才對                                            05/03 23:07
不好意思 已修正^^
※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 23:10)

另外補充一個 吃泡麵的

韓國人吃泡麵的確會像那樣直接泡在袋子裡面吃 但是很少!!!

他們在外面買杯麵吃的時候 會把杯麵上面的紙封膜捲成漏斗狀

然後要吃的時候 不會整碗拿起來吃 會把麵放進捲成做好的漏斗狀容器裡面吃

這樣就不會以碗就口 也不會駝背吃飯

以漏斗容器狀的東西盛麵來吃 也比較不那麼燙

※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 23:18)
推 tboy120:我怎麼記得韓國人不喜歡喝熱湯 吃飯都配白開水             05/03 23:14

去他們餐廳吃飯 桌上一定一定有冰開水

我是不知道為什麼會這樣 但是他們那邊真的很乾 所以我覺得可能是這個原因?

連路邊 或是百貨公司 觀光景點 隨便一個地方都會有飲水機

不過他們吃飯真的很喜歡配水的東西 不管是冰水或是湯

連路邊攤吃飯 都免費提供水和湯

他們喜歡喝熱湯 但也喜歡吃冰冷的東西 我覺得還蠻兩極化的...

但是通常湯會很燙 小菜幾乎是冰涼的 熱菜比較少一點

※ 編輯: Q11             來自: 121.162.43.42        (05/03 23:22)
推 irenehuang15:他們吃飯真的右手很忙，也很吵，筷子放下 框噹的聲音  05/03 23:52
推 astranagant:跟少女時代 不用母匙  我可以 >/<                     05/04 01:02