作者  ALVISS (    \≧﹏≦/     )                             看板  Gossiping 
 標題  Re: [問卦] 啤酒好喝的八卦                                              
 時間  Sun Aug 26 02:04:09 2012                                               
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八卦一是大部份人所知道的啤酒只是冰山一角，

很多人有機會在百貨超市或大賣場看到各式各樣的啤酒，卻因為不認識而不敢下手選購

目前大部份通路買得到的啤酒，台啤、青島、海泥根、Asahi...之類，

絕大部分都是仿照Pilsner(皮爾森)風格，最早源於1842年捷克的Pilsner Urquell
有興趣請看 http://beersupreme.blogspot.tw/2012/05/pilsner-urquell-brewery.html

全世界啤酒風格高達一百多種，但光是皮爾森就佔了9X%以上的市場

這種風格的特徵就是金黃透明、麥味甘醇、酒花鮮明，口感清爽，適合低溫暢飲，

而因為味道較單調，苦味也相對較明顯。

如果願意找的話，可試試Mikkeller的American Dream，絕對是台灣能喝到最棒的淡啤酒！
http://www.flickr.com/photos/alvissfood/7858135902/in/photostream

雖然它偏苦，但香氣絕對讓你對啤酒改觀！



八卦二：啤酒熱量真的沒有非常高，其實跟汽水差不多。

        真相：http://www.flickr.com/photos/alvissfood/7832043310/in/photostream

        會胖是因為喝太多＆搭配的餐點太油、太重口味，跟代謝也有關。





八卦三：新鮮的啤酒最好喝不一定適用於所有啤酒，像台啤等真的是愈新鮮愈好喝

        而IPA(印度淡色愛爾)也是建議趁新鮮時喝掉，才能享受到充分的啤酒花香氣

        但多數國外啤酒有把酵母留在瓶中做瓶內發酵，等於是活的啤酒

        (或者該說把作用完的酵母過濾後，額外添加其他酵母做瓶內發酵較正確！)

        (英、美、德、比利時或精釀啤酒廠都很流行這種做法，

        最近7-11那罐卡帕士小麥跟GB小麥都留有酵母，風格為Hefeweizen)

        陳愈久風味可能更棒，有些比利時啤酒甚至可以放到五年以上 (但要注意保存)

        另外近幾年也流行將啤酒放在烈酒橡木桶內陳年的做法，是非常有深度的酒款。





八卦四：最近火紅的水果啤酒，其實台灣創始的在地水果啤酒是「北台灣麥酒」

        他們的水果啤酒才叫讚啊！以小麥啤酒為底，更能充分結合水果香氣。

        而且國外釀水果啤酒大部份都是再發酵或熟成階段丟入整顆水果或倒入果汁

        某些只能算"調酒"，加了果汁外又加了香精，味道完全沒有融合，不是很優！

        有些水果啤酒是偏酸的，買之前先看看酒標之標示，

        「水果白啤酒」香甜微酸，若「水果酸釀啤酒」則酸味較顯著。





噓 wowrz:都不用問三重劉德華的意見啦?蛤                             08/26 01:15
至於這心境的轉變到底是怎麼來的，我自己也不太清楚

我可以來推薦幾款我覺得適合「入門」的啤酒

1.法國可倫堡1664 Blanc
  藍色瓶子裝的，之前7-11啤酒節有賣
  可以看看自己家附近的小七有沒有賣剩的
  （我家附近的就被我掃光啦XD）

2.比利時豪格登Hoegaarden
  酒吧常常會看到的酒，也看過家樂福有賣

3.德國麗榭Licher
  這個我就只有在酒吧喝過了

這幾支我都覺得非常順口
覺得啤酒苦澀難喝的人，或許可以試試看這幾款



好像沒有八卦喔......XD



有卦嗎？

八卦第一次發文，哈哈。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.79.157.141
→ takmingnoob:都要被警察抓了  沒空關切                            08/18 22:43
推 pppwalker:都給你講完啦                                          08/18 22:43
噓 CapriciousX:高雄不是說東西都很便宜 150起跳最好南部人吃得起      08/18 22:44
推 Cosmoswalker:不然會是老闆佛心嗎？                               08/18 22:44
推 nitvx:用菜去攤平阿                                              08/18 22:44
推 TllDA:就進貨價賣阿 吸引人來買餐                                 08/18 22:44
推 dryweed:可能啊                                                  08/18 22:44
推 siemen:熱炒150看看料豐不豐盛吧，豐盛的話也OK                    08/18 22:44
可是那邊沒有低消，點個小菜光喝酒不虧嗎？看來還真是菜抵銷酒錢吧
※ 編輯: a3489658        來自: 42.79.157.141        (08/18 22:47)
推 lpbrother:當然是用菜攤平啊 一瓶20也太扯                         08/18 22:46
推 terop:熱炒沒甜點也沒水果= =                                     08/18 22:46
推 volcom:去那種小間海產店配啤酒真的超爽的                         08/18 22:46
→ WizZ:聽說當過罐頭塔的會比較沒味道是真的嗎(跟本文無關)           08/18 22:47
推 ohmyya:龍珠該不會整盤都花生                                     08/18 22:47
當初聽到２０塊也很扯，那邊舊的台啤（紅色玻璃瓶）也只要１０塊
※ 編輯: a3489658        來自: 42.79.157.141        (08/18 22:48)
推 a123957016:比的過後山指揮官的阿鳳姐嗎?                          08/18 22:47
推 n23454:其實這樣也不錯。因為部分人只想喝酒，菜就乖乖當配角       08/18 22:48
→ monismile:[問卦] 有沒有小火鍋白飯不用錢的八卦                   08/18 22:48
推 JPMontoya:外面有寫包皮                                 羊肉     08/18 22:49
那裏的白飯無限供應不用錢，還有滷肉汁可以配。
※ 編輯: a3489658        來自: 42.79.157.141        (08/18 22:50)
對喔！外頭招牌有些包皮？！　火鍋
※ 編輯: a3489658        來自: 42.79.157.141        (08/18 22:51)
推 ucsken1980:以前不限制點菜 所以我們都會點好幾手龍泉配白飯加肉燥  08/18 22:55
→ ucsken1980:後來被強迫一定要點菜就再也不去了                     08/18 22:55
推 kavinc:有間國輝海產也是 總統大選為了成立某人競選總部被剷平了    08/18 22:55
推 holydon:好便宜喔................感謝分享~~明天來去吃            08/18 23:09
推 tsaibing:當然是以菜錢去抓長補短阿～這一家是喝到飽的好選擇，八   08/18 23:15
→ tsaibing:掛是龍泉都是當天大冰箱裡的量賣完就沒了＝＝             08/18 23:16
推 sniperlin:龍泉玻璃瓶10元阿~下高雄開會時常吃                     08/18 23:25
推 jackdawliu:包皮羊肉                                             08/18 23:26
推 s9048936:國輝海產是因為國輝身體不好才關掉的好嗎？ 現在改開小店  08/18 23:27
推 yzfr6:幽靈海產攤                                                08/19 00:05
推 kavinc:我怎麼聽老闆說租金突然漲好幾倍撐不住 沒幾天就蓋總部了    08/19 00:31