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作者 Szmanda (阿使不要臭臉) 看板 hypermall 標題 Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教 時間 Thu Nov 17 01:44:29 2011 ─────────────────────────────────────── ※ 引述《logen (立派)》之銘言: : 標題: Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教 : 時間: Mon Nov 7 07:06:57 2011 : : : 酪農要喘口氣生存還得依賴這些大廠的決策, : : 缺乳的時候價格好,毛利高,為何不讓它繼續缺? : : 調漲表面是要救酪農,最後肥了誰的荷包? : : 通路不配合調漲,大廠就惡意斷貨... : : 砸錢廣告灌輸我們單純的消費者"濃醇香"才是好鮮奶... : : 台灣鮮乳業的生態必須改變, : : 必須從消費者的自我覺醒開始. : : 目前市面上逐漸會有幾支酪農和農會自行成立的品牌出現, : : 不透過大廠,自行創立品牌自產自銷(但仍要藉由我們量販通路曝光), 地方特色牧場 或是你說的自行成立品牌 可能比較容易 像最近竄紅的柳營牧場鮮乳就是一個例子 另外還有初鹿牧場 及花蓮的吉蒸牧場 大學品牌就有點困難 台灣共七間大學有畜產(現在改名動物科學/動物科技)系 目前有自營牧場、且可以提供鮮奶販售的 只有台大、中興、嘉大、屏科、東海 其中除了東海因為有較大規模的獨立乳品加工廠 會收購中部地區部分酪農戶的生乳回來加工販售外 (家樂福鮮奶初期就是東海的乳品加工廠代工的) 其他四間學校都屬於小規模乳品加工 學校牧場內牛隻數量也不多 加上最近飼料跟草料實在漲得有點誇張 目前知道都沒有擴場的打算 自己校內賣都不夠了 怎麼可能到量販店上架 更何況量販店還有額外費用...... : : 推文人家講到的有 : : 柳營 : 大潤發,松青看過 : : 沒喝過不知道口味 : 價格不算有競爭力 : 最重要的那時候看是沒貼鮮乳標章 : 還是沒衛生檢驗號碼的樣子 : 就沒去試了,看有沒人寫心得 柳營鮮乳是今年才開始比較有名的 柳營區是台灣最大酪農區 之前都是收購給大廠 近年味全在六甲蓋了間有八千多頭牛的牧場 外加收購鮮乳的價格趕不上草料飼料漲價的速度 所以開始有了農會/牧場自營鮮乳 柳營鮮乳算是整合 : : 台灣省農會(台農的改頭換面?) : 家樂福有賣 : 價格和其他間差不多 : 問題是味道很人工 : 頗像福樂的味道 : 就不會想買第2次 : : 秀姑巒溪鮮奶 : 松青,大潤發(以前有,現在沒看到) : 似乎打算走貴族路線? : 不易保存的玻璃瓶 : 大潤發要80幾,松青140幾的價格 : 不是一般民眾可以接受的價格 這就是花蓮的吉蒸牧場 他們的貴 是要主打"頂級"、"無毒" 跟市場區隔 : : 剩下的牌子,初鹿或是一些學校自產自銷品牌 : 價格也都很貴加上供貨量很有問題吧? 初鹿原本就不便宜 學校自產品牌原本是跟市價差不多或是略貴 但現在鮮奶漲價後則是比市價便宜一點 : : 另外, : 當初台灣鮮奶市場 : 可不是這樣壟斷的 : : 印象中我小時候(民國88~92年) : 冬天鮮奶3罐100的年代 : 那時候將軍都還算有名的大牌子 : 也有福樂和英泉在市場上 : : 他們是自己玩掉市場的, : 不知道是因為想要多賺 : 還是技術不好所以被抓包 : : 總之鮮奶就是都奶粉泡的味道 : 消費者自然之後不想再買 : 那時候飼料便宜(那時一公斤幾塊錢、現在一公斤10幾塊) 加上國人喝鮮奶的風氣還沒有帶起來 所以國內鮮乳是供略過於求的狀態 鮮乳變熱門 一是因為大陸三聚氫胺事件 導致消費者轉向鮮奶而非奶粉 二是超商推出現煮咖啡 還有咖啡店的崛起 : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 111.240.229.96 : → mcjsu:柳營喝過,挺香醇的且有標章阿~~ 11/07 08:53 : 推 ty1111:最近一個月都喝柳營 有時候香醇濃郁甚過林鳳營瑞穗 有時候 11/07 09:54 : → ty1111:味道會較薄 目前冰箱裡的那罐柳營鮮乳沒有鮮乳標章 但有衛 11/07 09:57 : → ty1111:檢字號的樣子 因為品質還不錯(雖然不大穩定) 支持在地酪農 11/07 09:58 : → ty1111:業 抵制亂漲價的財團 會繼續喝下去(反正財團不差我一個) 11/07 09:59 : 推 eric424:為了知道好喝的鮮乳是怎樣的 從高雄騎車去柳營喝過 11/07 11:50 : → eric424:雖然量販店賣的沒當地買的濃 但比起其他牌子也不差了! 11/07 11:51 高雄就有高大跟高牧了 也是很棒 : 推 MingWu:其實我一直覺得很怪,大家都在追求香醇濃。可是我在國外喝 11/07 11:53 : → orion:我記得鮮乳標章不難拿,只要鮮乳進貨量等於出貨量就有 11/07 11:54 : → MingWu:過的牛奶味道都很淡。是台灣的牛奶添加物太多嗎? 11/07 11:54 : → orion:連標章都拿不到,不代表更黑? 11/07 11:54 : → MingWu:還是國外牛奶品質不好 11/07 11:54 牛種、飼料、氣候都會導致乳脂含量變化 : 推 jlai0326:柳營有標章吧? 11/07 12:33 : 推 mackywei:四大沒有福樂喔?意外.....倒是沒想到將軍有這麼大? 11/07 13:14 : 上面是我寫錯,應該是福樂 : 將軍很大是以前的事了 : 推 cordeliatai:我家都喝東海大學的 11/07 14:19 那是東海的乳品加工廠代工 東海牧場本身的牛隻不足以應付這麼大的需求 : 推 laughmy:柳營好喝~~最近都改喝這牌子了 11/07 14:41 : 推 leejones:柳營不錯喝.不過不好買到啊.只好改買義美鮮乳. 11/07 14:51 : → arisalisa:柳營有鮮奶標章啊 11/07 19:03 : ※ 編輯: logen 來自: 111.251.156.102 (11/07 19:43) : → logen:今天去看有了,且買一瓶來喝 口味還不錯 接近林鳳營(?) 11/07 19:46 : → mingshog:林鳳營這個名字是地名 就在柳營區 沒意外乳源是一樣的 11/08 11:11 現在味全在六甲自己蓋牧場了 : 推 Liuko:嘉大鮮奶好喝 1L60 可惜只有學校有賣 11/08 23:19 現在漲成65了...校內教職員工依然是60 瓶子漲、飼料漲、什麼都漲 : → ty1111:今天又去買柳營看到它有鮮乳標籤 貼在罐蓋所以我沒看到 倒 11/09 12:46 : → ty1111:是衛檢字號我把它跟罐身上寫得合乎CNS3056搞錯 總之該有的 11/09 12:48 : → ty1111:標章 柳營牛奶是有的只是上次我只看罐身沒看到 繼續支持! 11/09 12:49 成份無調整鮮乳: 從牛隻、飼料與草料的品質管制,每天所生產的牛奶,經加工到成品的過程中,不添 加任何的人工化學香料、水及奶粉,以呈現最自然、健康的高優質生鮮牛乳。 牛奶會濃純香 主要是因為乳脂 而生乳中乳脂含量在冬夏差異很大 吃的飼料也會影響 所以生乳收購回加工廠後 會先把裡面的乳脂抽出 再依比例添加回去 使鮮乳內保持一定的乳脂量 否則消費者會覺得 怎麼今天買的這瓶喝起來跟之前差那麼多 至於在很多咖啡店會看到的"戀 職人鮮奶" 是娟珊牛的奶+荷蘭牛的奶 娟珊牛(土黃色) 跟我們一般看到的黑白荷蘭牛是不同品種 娟珊牛的乳脂含量高出很多 所以喝起來會特別濃純香 也比較適應台灣氣候 但因為娟珊牛的產乳量比荷蘭牛低很多 所以台灣目前還是以荷蘭牛為主 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.148.96 推 eric424:專業推! 也謝謝推薦高大牧場XD 11/17 01:58 → eric424:不過 高大牧場的牛奶要怎麼買... 好像都要用訂購的 11/17 02:07 高大在建國二路 燦坤旁邊 高牧在鼎山家樂福旁邊 ※ 編輯: Szmanda 來自: 61.227.148.96 (11/17 02:14) 推 eric424:燦坤旁邊那間不像是在賣牛奶的說 感覺是配送中心 11/17 03:18 → OrcaLee:專業! 11/17 06:43 推 redddd:我天天喝高大 11/17 09:01 推 OGCeveryhour:太專業 不推不行 11/17 11:12 推 toonoisy:還有秀姑巒鮮奶,這期大潤發有特價960ML12X元,特價也好貴 11/17 11:32 推 sunlin18:推一個~~ 11/17 12:20 推 cloudstr:推 請教S大知道台灣牧場有娟珊牛鮮奶油嗎? 只在日本看過 11/17 12:36 推 kurumi25:高大就在我家路口附近,天天喝~超香濃好喝又便宜!! 11/17 12:41 |
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