作者  waterheart (平底鍋)                                 看板  love-vegetal 
 標題  Re: [問題] 我是素食初心者 - 有關麥當勞薯條                             
 時間  Fri Mar 24 22:01:03 2006                                               
───────────────────────────────────────

※ 引述《tonyhsie (一筆揮毫天下定)》之銘言：
: ※ 引述《jason8404 ()》之銘言：
: : 全都是聽說，
: : 還有人聽說有撒肉精粉或是加鯊魚肉哩...
: : 來個麥當勞薯條完整版：
: : 1. 是用植物油炸的
: :    若有加牛油炸薯條的麥當勞，你可以告他！
: 為什麼可以告它? 它要用牛油炸應該是它的自由吧...
: : 2. 不會跟其他魚肉類一起混炸
: :    若會的話，你也可以打電話去麥當勞總公司，舉發那工讀生沒依標準程序做。
: 麥當勞有很嚴格在把關 SOP 的觀念嗎...實在很存疑
: : 3. 沒有加肉精粉或鯊魚肉
: :    這點我實在想不通，怎麼有人會相信呢！
: 這篇文章不是要質疑以上論點
: 但是，麥當勞的 MENU 上並沒有註明薯條是素食可食
: 所以理論上它要用什麼油炸、跟魚肉一起混炸、甚至加肉精或鯊魚肉
: 全都是它們的自由
: 若廠商會站在素食者的立場著想的話，應該清楚標示「素食者可食」的字樣
: 現在既無此標示，還是不要隨便嚐試吧...
我自己在麥當勞打過工,也做過打烊班(就是12點結束營業前後要做清潔的工作),
我想薯條應該不算是素的,因為它是和炸雞共用一個油槽.

進一步解釋一下好了,麥當勞的食物材料,都是有先處理成半成品,再送到各個分店的,
以漢堡類產品來說,牛肉片是從冷凍庫拿出來煎爐煎熟的,麥香魚,麥香雞,
以及勁辣雞腿堡,現在的米香堡裡頭那些炸類的肉,也都是半成品拿出來烤爐加熱,
然後再放到油槽裡炸一下起鍋,放到保溫爐裡頭.

炸雞只是多了一道手續,半成品從冷凍庫拿出來以後,先到烤箱預熱(忘了要幾分鐘了),
然後再放進油鍋(應該說是油槽)炸一下,再拿進另一個保溫箱放,供應時再從那裡取出.

所以不管油是不是牛油,我想就素食者立場來說,應該是有和葷食同鍋就算是沾到了吧?
這樣的話薯條應該是不能吃的.

至於有人說薯條和炸雞等等炸類的油槽是分開的,不用擔心...

這點基本上是沒錯,問題是不同分店規模不同,我之前待的那家比較大,
油槽有三組雙槽的(就是六個位置可以放炸籃),有時候都可能因為生意好要連續炸雞塊,
或是不停地炸薯條,彈性運用油槽,而讓原本固定炸雞塊的可以炸薯條了,(反之亦然)
更何況是小一點的店,油槽沒那麼多個呢?....麥當勞作業是很制式沒錯,
但是並不會因為考量到有人可能吃素,就嚴格限制不能混用,這一點是大家要知道的.

所以結論是,薯條很可能都沒沾到葷,但是你不能保證一定都沒有,
素食者真的喜歡吃薯條的話,最好還是自己買回家炸來的好.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.37.11
※ 編輯: waterheart      來自: 59.104.37.11         (03/24 22:05)
推 jason8404:推這篇，客服還是沒有第一線人員來的準確！              03/24 22:35
推 tonyhsie:推這篇詳細的說明...^^                                  03/25 00:40