作者  is114 (114)                                            看板  hypermall 
 標題  [問題] 紅龍雞塊的吃法?                                                 
 時間  Wed Dec  1 15:41:22 2010                                               
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是這樣的，我看了板上的推薦，也去買了一包紅龍雞塊。
回家以後，我的做法:

用平底鍋，不加油乾煎，偶爾翻面，約10~15分鐘。

吃起來口感: 外皮酥脆，內有肉汁。

但，家人說吃起來還是會油膩。想請問大家，以下哪個做法可能會改善?

1.改用烤箱烤? (這比較困難，因為我家沒有烤箱，可能要因此買一台)
2.搭配什麼醬汁? 我們之前是沒有加醬，直接吃，所以才有油膩感? (家人不愛番茄醬)
3.拿去退? 不可能不油膩? (私心的不想退，希望可以做出油而不膩的雞塊，讓他們喜歡)

總之，謝謝大家的意見囉!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.102.5
推 wei06:我覺得可以沾糖醋醬或泰式酸辣醬 應該可以去油膩感~          12/01 15:42
→ leejee:小烤箱約300~400                                          12/01 15:45
推 ahtoh:泰式酸辣醬+1                                              12/01 15:46
→ leejee:沾蕃茄醬(為了消耗番茄醬)或者直接吃(本身調味很足夠了)     12/01 15:46
→ warmlight:用烤箱 180度c十五分鐘 取出灑點巴西里香料 移位繼續烤   12/01 15:48
→ warmlight:不要放在原位置烤 因為會浸在烤出來的油中 再考十分鐘    12/01 15:48
推 glico618:自製糖醋醬..番茄醬+白醋+砂糖..依個人喜好自己調~        12/01 15:49
→ snotling:買台烤箱，烤雞塊、薯條都很方便，也比較不油膩           12/01 16:05
推 spencers:烤箱真的好用                                           12/01 16:23
→ leejee:烤箱可以用很多年 目前這台超過6年了                       12/01 16:28
推 llorraine:其實用炸的至表皮金黃後再開大火逼油，吃起來也不會油耶  12/01 18:10
→ black:絕對不油膩的方法:從冰箱拿出來後..                 直接吃  12/01 18:22
推 Lumina:原po試試邊乾煎邊用廚房紙巾把旁邊的油擦掉看看 可以逼出不  12/01 18:48
→ Lumina:少油喔                                                   12/01 18:48
→ cutesugur:推用烤箱，不油膩   小烤箱很好用阿，可以買一個         12/01 19:01
→ zcatin291240:想問，乾煎會熟嗎?很大的疑問                        12/01 19:08
→ Iori2010:小烤箱無敵                                             12/01 19:11
推 abian:烤箱 15~20分鐘，中間翻一次面，不用油烤起來也酥酥的        12/01 19:12
推 n7684367:我都沒退冰下去烤，都會粘住，是不是要加烘焙紙才不會黏?  12/01 19:51
→ loveuunf:我試過用乾煎，不用油可以逼出更多油，比小烤箱還要一次   12/01 20:18
→ loveuunf:煮出更多雞塊耶！重點是瓦斯熱度更高，烹煮時間較短       12/01 20:18
→ loveuunf:我個人是覺得用瓦斯做菜較省錢，熱度又高~                12/01 20:19
推 cetacean:100元買來的二手小烤箱  20分鐘 隨便翻翻面 解決!         12/01 21:06
推 rainzoe:用小烤箱還是覺得很油怎半...紙巾吸過皮就掉了XD           12/01 21:19
推 ffiioonnaa:不加油乾煎感覺跟烤得差不多吧@@?                      12/01 21:59
推 hereisalice:用錫箔紙的話容易黏皮 建議用烘焙紙                   12/01 22:26
→ hereisalice:這樣的話烤好之後再用紙巾吸油 皮也不會掉             12/01 22:26
→ kaur:烤箱不年皮的話，試看看先把烤盤烤熱再放下去，我是想跟炒菜   12/01 22:49
→ kaur:鍋燒熱煮魚較不年鍋的道理一樣                               12/01 22:49
→ leejee:雞塊不要退冰 烤箱先預熱 試試看                           12/01 22:53
→ leejee:這樣應該比較不會黏 或者試試看先把鋁箔紙弄皺              12/01 22:54
推 lsryu:烤的時候墊錫箔紙，重點是錫箔紙要弄得皺皺的！              12/01 22:54
→ lsryu:這樣雞塊會被架高，多餘的油會流到低處，雞塊就不會浸到油    12/01 22:55
→ lsryu:也不會黏錫箔紙，清理也很方便                              12/01 22:57
→ Lumina:回z大 乾煎絕對ok 我試過比烤箱效果更好                    12/02 02:00
→ mrschiu:放在快煮熟的飯上一起悶熟.. 油被飯吸走..會比較清淡       12/02 02:08
推 Jerhyn:早餐店很喜歡拿白土司來吸油.....                          12/02 02:19
推 JetW:看到標題很想推：就打開嘴巴放進去啊～   XD                  12/02 11:36
推 shawncarter:烤箱+1                                              12/02 12:17
→ is114:謝謝大家囉                                                12/02 16:40
推 ivyrose:甜雞醬                                                  12/03 10:27
推 jasonfancgc:那個是餵紅龍用的 不是給人吃的        (誤導          12/03 13:40
推 deerdriver:我都先微波 油在微波時都跑出來 再用烤箱把皮烤脆       12/03 17:53
推 gpo:去買一台烤箱吧..                                            12/04 13:23
推 asagi:烤箱+1                                                    12/04 20:44
推 ououo520:想借標題問一下太是雞柳條也可以用烤箱烤嘛               12/08 21:45