作者  leoluo (0rz.tw/200Rf)                                  看板  Kaohsiung 
 標題  [食記] 幕府壽司 (英雄店)                                               
 時間  Sun Jan 11 01:13:11 2009                                               
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※ [本文轉錄自 Food 看板]

    餐廳名稱：幕府壽司(英雄店)
    地址：高雄市苓雅區五福三路117號
    電話：(07)2815599 2825599
    營業時間：10:00-21:00
    價位範圍：80元起
    可刷卡：可
    有無包廂：無
    推薦菜色：炙牛肉 薯泥沙拉
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　　完整圖文版：http://tinyurl.com/98d98y
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　　更多照片：http://tinyurl.com/9menft

　　今天跟軒哥、軒嫂、還有秀真一起去吃幕府壽司。位在五福三路和英雄路交叉口的「
幕府壽司」英雄店，淺色的木招牌用鏤空方式刻出「幕府」二字並不明顯，反而店門前的
巨大圓白石，可以算是另類的招牌。入口處的木門旁貼著「幕府　只賣壽司」的宣傳海
報，下面寫著最平價的壽司和味噌湯單價。

    進入店內，櫃檯前的石頭裝飾先吸引了我的目光，店內的裝潢走極簡路線，灰色的水
泥牆面，隨意掛上壁畫或擺上植物。木製的餐桌上，均擺上菜單、餐巾紙和醬油，上方採
用白色鐘形燈罩照明，給人簡單一致的整齊感。洗手間用木塊刻上「手洗手」，裡面的裝
潢也是以木製品為主，洗手槽設計得很特別，很欣賞這樣的風格。

　　上坐後，店員為我們倒上一杯熱茶。在寒流侵襲的冬日，喝上一口熱茶，不但暖了身
體也潤了胃。看完菜單後，我們先點了薯泥沙拉、味噌湯、炙牛肉、炙鮭魚、總匯壽司、
綜合握壽司、綜合生魚片，之後又加點了鮑魚沙拉軍艦捲、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、蘆
筍蝦手捲，價位介於80元至300元間，在日式料理中，算是很大眾化的價格。

　　薯泥沙拉，裝在黑色盤上的薯泥沙拉，有著誘人的淡粉紅色，上面點綴著些許蝦卵。
用湯匙舀上一口，綿密的薯泥中混合著些許馬鈴薯丁和鮭魚末及胡蘿蔔屑，美乃滋和鮭魚
的味道為平淡無味的馬鈴薯增色不少，個人很喜歡。

　　味噌湯，熱氣蒸騰的湯裝在黑色漆碗內，除了基本的豆腐和小魚乾外，還放上一大片
厚海苔，再灑上些許青蔥末增色提味。吸收小魚乾海味的味噌湯，久煮過的小魚乾吃起來
軟爛，湯卻沒因此而變苦，鮮嫩的豆腐丁也是很豪邁地充滿碗內，很實在地一碗湯。

　　炙牛肉，一貫30元，可以和炙鮭魚組合成一盤。半熟的牛肉片整個包覆在醋飯上，還
充盈著肉汁的油亮表面已經讓人食指大動。撒在肉片上的食鹽點出了牛肉的鮮美，是一道
美味和創意兼具的料理。

　　炙鮭魚，淡橙色的厚鮭魚片上放上蔥末和鮭魚卵，給人類似鮭魚親子丼的趣味。油花
分布均勻的鮭魚味道和牛肉比起來較為清淡，不過份量卻是絲毫不小氣，但是和炙牛肉相
比，我們還是對後者比較傾心。

　　總匯壽司，黑色的瓷盤上放著色彩豐富的壽司，還擺上芥末和醋薑。壽司總共14個，
樣式從花壽司、稻荷壽司、握壽司到軍艦捲都有，適合想一次嘗試不同口味的人，如果不
想吃某些食材，也可以請店家調整更換。

　　綜合握壽司，點了蝦姑、大蝦、鰻魚三種口味。蝦姑抹上些許醬料，清淡口感中吃得
到蝦姑的鮮甜。橘色的大蝦塗上些許美乃滋，仔細處理過的大蝦非常新鮮可口。斜切的鰻
魚在視覺上給人份量十足的感受，沾上醬料的鰻魚搭配上面蔥末，中和了鰻魚特有的魚腥
。
　　綜合生魚片，由鮪魚、鮭魚、旗魚三種魚類組成，厚厚的生魚片在新鮮度上還維持得
不錯，不過單價略高。

　　鮑魚沙拉軍艦捲，醋飯上放上切成厚丁的鮑魚，鮑魚伴上沙拉醬和巴西利末調味，帶
勁的紮實口感和醋飯融合得恰到好處，個人很推薦。

　　鮪魚握壽司，採用和生魚片不同的部份做成，塗上少許醬料，口感還不錯，即使不沾
醬油也很美味。

　　鮭魚握壽司，鮮豔的魚片油脂勻分布，味道也是十分濃郁，很合我這鮭魚迷的胃口。

　　蘆筍蝦手捲，類似壽司捲的手捲內包著少許醋飯，蘆筍很大方地放了兩根，蝦肉和柴
魚末、美乃滋、蘆筍的絕妙組合，讓人意猶未盡。

　　四個人最後吃了約1600元左右，很豐盛滿足的一餐。如果只想吃單純的壽司料理，「
幕府」是個值得考慮的選擇。

　　延伸閱讀：中日亭大眾酒藏 http://www.wretch.cc/blog/leoro/22778004
　　更多照片：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=leoro&book=63

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推 cle031:以前在那邊讀書時,很喜歡買幕府的味噌湯^^                  01/11 02:09
推 mumuanego:推一個  真的好吃                                      01/11 02:10
推 qq00212369:好餓喔 = =                                           01/11 03:55
推 smileooxx:半夜千萬不要點照片 會餓到睡不著>.<                    01/11 14:13
推 qekeo:幕府食材新鮮，真的不錯吃:P                                01/11 15:03
推 soniceyoyo:很想吃 中正店超棒                                    01/15 14:04