氣炸鍋也能做手撕麵包?? 太神奇了吧!!!
手撕麵包
材料如下:
高筋麵粉475g (需過篩)
砂糖35g
酵母6g
全蛋1顆
牛奶275cc
奶油35g
蛋黃液 (先不放, 最後刷麵包表面用)
高筋麵粉需過篩
高筋麵粉，砂糖，酵母，全蛋, 牛奶 , 奶油放進麵包機
麵包機設定<10>麵糰+發酵
需要1小時20分
在麵包機裡發酵過就膨脹這麼高了
取出麵糰將空氣排出，分7-8等份
放入烤模內
蓋保鮮膜再次進行2次發酵30分鐘
總共要發酵二次喔....
大白熊 預熱160°/5分
160°/10分, 突然聞到臭灰搭的味道, 趕緊拉出來看看
中間頂端碰到蚊香, 燒焦了
表面刷蛋液
160°/ 8分
這次我就蓋上一層鋁箔紙
160°/3分 拿掉鋁箔紙
準備刷蛋黃液
用餅乾模
麵糰整個膨起來, 凸起好像鮪魚肚, 好可愛
表面被蚊香燙傷的地方, 我用糖片巧妙的遮起來了...XD
隔天的麵包切開後噴水, 抹醬回烤
有香蒜醬. 草莓果醬
視覺啟動味覺!!! 多麼美好的早餐~
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