記者張雅筑、影音剪輯江芳緣／彰化報導
談到日本九州大家會想到什麼呢？礙於疫情關係無法出國，但其實在台灣就能吃到道地的小吃，除了常見的拉麵、日式料理外，有間全台唯一的九州「混血甜點」藏身在彰化鹿港老街裡，一個個現烤的小判餅，全出自日本女孩、台灣媳婦澤木美里的巧手。在疫情間嫁給丈夫陳宥達的美里，兩人討論後決定開小店分享家鄉味，沒想到深獲大眾喜愛，陳宥達也透露，除了店名是太太的名字外，背後還有個心意，那就是送給她的「新婚禮物」。
▼▲台日夫妻陳宥達、澤木美里，兩人因澳洲打工旅遊認識，於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。（圖／受訪者提供）
台灣大男孩陳宥達，幾年前到澳洲打工旅遊，因緣際會認識來自日本九州的女孩澤木美里，兩人進而交往，並在去年結為夫妻。陳宥達說，結束澳洲的行程後，礙於工作關係，他們倆人維繫了好長一段遠距離戀愛，「那時候想說我們要在一起生活，開一間店比較有共同生活的方式，因為其實我在這邊工作，她在日本工作，我們還是一直都是遠距離，然後後來我就想說，不然把她娶起來，就是在去年就想說把她娶起來，然後來台灣一起開店工作這樣子，然後我們店名就取做她的名字，叫做米弎豆Misato（みさと）。」
▼▲來自九州道地的小吃，經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。（圖／記者張雅筑攝）
至於這一個個長得橢圓，外皮米白色微酥，內餡Q軟有各種口味，包括抹茶紅豆、黑芝麻、芋泥和季節限定的蜜漬櫻花等，取名為「小判餅」的日式米餅烤麻糬，正是來自九州的道地美食改良版。夫妻倆受訪時說，就歷史記載這個米餅的典故，大概是在比江戶更早的時代，有個像中國岳飛的大臣，他明明是做對的事，但卻遭貶官到九州那，「大家都知道這個人他是好人，所以就送米餅去給他吃，後來這個人就變成他們供奉的神，這個餅都是在廟外面賣這樣子。我們會挑鹿港的原因，也是這邊有那樣的感覺和味道。」
成為台灣媳婦後加上疫情關係無法出國，小夫妻倆索性把家鄉味改良後在鹿港小鎮裡擺攤販售。不過陳宥達也解釋，很多人可能會想說怎麼賣的和日本不一樣，日本九州當地是圓圓的、中間有印個花樣，但他們賣的是橢圓狀，「（我們賣的）形狀是我們改良過的，就想說不然我們做小判，金幣的樣子。小判餅是我們自己發想的，就是說小判是日本的那個金幣，然後我們就想說因為是小判狀的，我們就叫它『小判餅』這樣子。」
▼▲陳宥達說，這間店取名為「米弎豆Misato（みさと）」，其實是太太的名字，同時也是送她的禮物。（圖／記者張雅筑攝）
而店名「米弎豆Misato（みさと）」除了是太太美里的名字外，中文字面上也正好是小判餅的成分，就是用米和豆餡去製作而成的，外皮經過烘烤吃起來微酥且充滿米香，而裡面略帶有點Ｑ感和微甜的餡料。陳宥達甜笑說，其實從小攤擺到現在有店面，整個就是送給太太了禮物，最重要的是，整個「小判餅」有歷史也有他們的愛情故事，「它有很多東西是九州東西跟台灣結合的，就跟我們兩個一樣，就是九州味道跟台灣結合，那只是皮的話，我們還是想以九州的原味去呈現。」
這款改良九州米餅、「台日混血」的小判餅可不是到處都吃得到，夫妻倆說，「米弎豆Misato（みさと）」這個品牌未來會再推出各種日式產品、文化，不過「小判餅」就限定彰化鹿港，「就是在鹿港，它就只能在鹿港。」陳宥達說，當初會選在鹿港開店，就是因為老街、廟宇等，整個人文風情與九州的感覺很相近，想儘量原汁原味呈現，更想保持品質穩定等，所以不希望這小吃、甜點「走味」、離開鹿港。
▼▲選在鹿港小鎮開店，夫妻倆說，因為這裡最能原汁原味呈現，而且這小鎮他們都很喜歡，所以小判餅只在這裡吃得到。（圖／記者張雅筑攝）
談及鹿港，澤木美里也感謝丈夫讓她認識這個小鎮，因為自己真的很喜歡，「鹿港的一切都很慢，人們生活的步調也很慢、友善，彼此相處就像一家人。」美里甚至甜告白說，「我會喜歡在這裡，是因為你也在這裡，如果沒有認識你，我也不會知道這個地方。」一旁的陳宥達難掩羞澀，停頓了幾秒後補充說，鹿港人真的很熱情、友善，周圍店家、住戶也常常給予關心，讓來自異國、異鄉的他們覺得很溫暖，我們那時候都講這個小鎮叫做『幸福小鎮』，我都講『しあわせ town』。幸福小鎮。」
▼▲有點烤麻糬口感的小判餅，外皮吃起來充滿米香，裡頭則Ｑ軟且包有多種內餡。上圖為醬油口味；下圖為季節限定的蜜漬櫻花。（圖／受訪者提供）
▲來自九州的特色，背後多了段幸福故事。（圖／記者張雅筑攝）
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