餐廳名稱：壽司MASA 地址：台北市市民大道四段155號 電話：(02)2570-2590 營業時間：12:00~14:00pm 18:00~21:30pm 價位範圍(每人)：中餐600元商業午餐 晚餐套餐1200,1500,2000,2500,3000不等 本次為一人2000 共兩人 在下筆拙提供網址版http://www.wretch.cc/blog/doraemon29&article_id=8601015 邊吃邊做筆記 所以有註解一些文字 主要是SHOW照片給各位版友參考囉 -------------菜單---------------- 餐具的擺放 簡單 前面的玻璃座是放生魚片以及壽司 簡約風格讓人進食心情輕鬆許多 第1道 餐前蝦===新鮮燙熟的撥殼蝦 上面灑上起司粉 底下撲著冰過的蔬菜 第2道 Kiss魚===肉質Q 在上"魚"之前 師傅已經將羅蔔絲.薑片 以及現磨山葵擺上 第3道 甜蝦(產地:龜山島)===這種蝦如其名就是甜 肉質和一般的生蝦子一樣比較黏 第4道 水針===和第一道頗為類似 不過沒這麼Q 師傅有加上柚子的香味 第5道 透抽===細膩的刀功 肉質黏而甜 不沾醬油挺好吃 第6道 小雕===好吃到搖頭的Q甜有勁! 而且也很美麗 第7道 碟魚===油脂豐富 口感特殊 第8道 龍蝦===居然是龍蝦生魚片 真是嚇死人 與一般蝦類口感大不相同 "彈牙" 口感 特好 第9道 ?貝(聽不清楚)===脆脆的 搭配醬汁 第10道 荒魚===開始出現握壽司了 口感鬆鬆的 師傅在捏時以紫蘇覆在魚肉上 所以有 紫蘇的香氣 第11道 金目雕===師傅以火烘過一下 口味跟高級牛肉極為類似 至今仍回味無窮!!!! 第12道 ?菜(聽不清楚)===泡在酸酸甜甜的汁裡 上面撲著一些生菜紫蘇與薑絲 第13道 白甘===好吃 不過特色不明顯 第14道 黃鷄魚===師傅告訴我們直接食用不必沾醬 因為已經加好特別的醬汁 表面烘烤 過 好吃!!! 第15道 小白蝦===肉質糊糊的 還好味道很甜美 第16道 青花魚===上面加了蔥末和薑泥 口感清爽 個人覺得看起來很漂亮 第17道 鮭魚卵===新鮮 裡面還有羅蔔泥 吃起來很好玩(像小時後在玩的那種防震塑膠袋 撥撥撥的) 我吃起來有柳橙味(?) 第18道 鮪魚中肚===昂貴的食材 因為常在料理東西軍看到 所以沒什麼新鮮感 不過油脂 真的是很香 果然迷人 第19道 紅喉魚===烘烤過的表面 上面綴了梅子 香味四溢 第20道 海膽自己捲===這麼多的海膽們和海台一起進入口中 口味濃到也想搖頭(當然 是因為太好吃)XD --此時已進入用餐後的第三個小時 精采的生魚片握壽司饗宴結束了 接下來是熟食-- 第21道 酪梨沙拉===自己很少吃的酪梨 醬汁酸酸的 我當然會說"好吃"囉 第22道 福沙包(不太確定名字)===這個福袋是用豆皮做成 外面白白的東西是豆漿 上頭 有松葉蟹肉還有QQ的不知道什麼植物的種子 第23道 烤紅喉魚===昂貴食材! 但卻得到一人份有半隻的份量 吃完這隻已經差不多飽 了 肉質甜美 好吃沒話說 搭配上的小物有金吉.番茄和不知名水果乾 其中番茄 的味道很特殊喔 有用特別醬汁煮過 第25道 芝麻烏龍麵===冰鎮過後的讃歧烏龍麵以芝麻醬拌過 我只吃了一半就吃不下了 第26道 湯===裡面有龍蝦腳.蟹腳與海瓜子 湯頭有加橘皮 喝起來很清爽 但是味道很夠 甜點===冰紅茶 焦糖栗子奶酪 西瓜 現在非常後悔當時沒把奶酪吃完(太飽了!) 非常 特別的味道 還有口感呢 小小心得: 雖然板上躂閥聲浪不少 可是我們仍然是吃的很高興 或許是運氣好 也或許是心情影響(這很重要囉!) 我們都是品嘗日式料理新手 所以每道菜都是一次的驚艷 回味無窮呢! 存夠錢一定再去光顧一次! 附上側照http://www.wretch.cc/blog/doraemon29&article_id=8604310 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.13.77 ※ 編輯: doraemon29 來自: 124.8.13.77 (09/14 17:35) ※ 編輯: doraemon29 來自: 124.8.13.77 (09/14 17:37)