對肉類成分的檢測是通過檢測DNA完成的
法國政府指責法國肉類加工廠 Spanghero 故意把馬肉貼上牛肉的標簽出售，並且宣佈已經暫時吊銷了這家公司的營業執照。
法國政府表示，有關調查仍在繼續。但 Spanghero 否認受到的指控，聲稱堅信自己經手的是牛肉。
目前發生的以馬肉冒充牛肉的事件繼續發酵，已經影響到至少12個歐洲國家。
法國 Spanghero 公司從羅馬尼亞進口肉類，然後轉售給在盧森堡生產冷凍即食快餐的 Comigel 公司。
「篡改標簽」
法國消費者事務部長哈莫說，來自羅馬尼亞的馬肉在離開羅馬尼亞時明確地貼著馬肉的標簽，但是後來被改成了牛肉標簽。
哈莫說，調查顯示，第一次把來自羅馬尼亞的馬肉貼上「牛肉」標簽的是 Spanghero 公司，沒有理由懷疑最初提供馬肉的羅馬尼亞屠宰場的誠信。
法國政府認為，上述欺詐行為持續了6個月時間，大約涉及750噸肉。
就在 Spanghero 公司斷然否認上述指稱的同時，就同一事件展開調查的英國警方逮捕了兩家屠宰場的三名男子，其中兩名男子來自威爾士的一家屠宰場，一名男子來自英格蘭的約克郡。
這兩家屠宰場也否認自己有過任何以馬肉假冒牛肉的行為。
