開始寫愛評網之後，透過食記文的分享，結交到許多個好朋友。
其中不乏真正的饕客，
每每看他們的文，總會有許多收穫，
不但對食材能有多一些認識，
更因為他們妙筆生花對文字的形容，或是口感的描述，
讓我彷彿也跟著一起神遊，在那趟美食之旅當中。
這些饕客當中的佼佼者，當以JP愛分饗為首，
我相信絕對不會有人否定我的看法！
透過他的分享，認識了『洛神賦麻辣極品鴛鴦』，
是台北市首區一指的吃到飽鴛鴦鍋，我一直收在口袋名單，
卻因為近年來的飲食習慣改變，比較少選擇吃到飽，
因此一直沒有機會去吃。
人家說：「十年磨一劍」，那把絕對是把蓋世寶劍！
『洛神賦』在創業二年之後，才醞釀出第一家直營分店，
利用二年的時間，將已經得起時間的考驗的美好味道，
藉由開枝散葉的『落香』成立，
讓更多人有機會，可以一嘗這最高品質的極品麻辣鴛鴦鍋。
『落香』是個人火鍋單點套餐方式，
和『洛神賦』吃到飽的模式不同，
價位從298元-498元，
就可以享受高品質的鍋類，和專業親切的服務態度。
(以下菜單取自粉絲頁，文末也有連結放大版)
『落香』就坐落於東豐街和大安路口，
請記住，它是在如此高級的地段喔，
卻以平實的價格，提供精選的食材，這有點嚇到我！
紅、黑、白三色所形成的巨幅招牌，十分醒目。
造訪當天，戶外溫度約35度，超熱的，
但是當走進『落香』，這溫度馬上被比了下去！
服務人員親切熱情的招呼和笑容，勝過外面的大豔陽！
紅黑設計，非常的乾淨時髦，帶有夜店放鬆的fu。
我發現『落香』非常重視光影，
投射燈的位置講究，具備了照明和修飾的效果，
所以在裡面拍照，食物和人物都很漂亮喔。
圓環型的吧台，服務人員就在裡面負責供餐，
所有的食材都在你的眼前完成，看了讓人絕對的安心！
若有多人同行，
一旁也有一般的座位區可以坐。
約有六十席的座位，
通常都是客滿狀態，所以若是晚間想吃，建議一定要先訂位。
瞧那一大片落地窗，
陽光溶溶的自戶外灑落，坐在這片高腳椅上用餐，
真是別具一番滋味啊！
把蔬果直接拿來當成擺飾品，
真的是實用、切題又美麗！
夏天吃鍋，不只可以將身體多餘的寒氣給逼出，促進身體代謝循環，
在冷氣房裡吃熱鍋，享受冰火五重天的快感，真的是最大的享受
坐定後，我們選擇套餐，
內容有一個蔬菜拼盤、附餐可選麵、飯、冬粉，
還有任選鍋底，共有5種湯頭。
極品麻辣鍋：
精燉牛骨高湯加上獨家配方，以各式辣椒加中藥精燉而成。
麻、香、辣的湯頭，多元化的好滋味，非常值得細細品味。
當喝到第一口湯時，那個香氣搭配麻辣的滋味一入喉，
除了麻辣之外，更大的感受是香。
完全有層次，不會死辣或死鹹，光喝湯都覺得好過癮。
藥膳養生鍋：
知名中醫師特別為『落香』調製的湯頭，具有養生效果，
不管哪種季節喝，都適合。
喝起來溫潤，有中藥的香氣，卻沒有我不愛的藥味。
養生鍋的湯底，那個好喝的程度，叫我天天養生都甘願！
酸菜白肉鍋：
天然水果替代酵母發酵，是菜市場賣菜老婆婆的傑作，
喝起來酸甜開胃，深受女孩們的喜愛！
豬骨高湯鍋：
洋蔥、蘿蔔、各式蔬菜加豬骨，
精心熬製而成，是品嘗肉品的最佳湯頭。
素食活力鍋：
香菇湯底混合昆布，外加甘蔗和蘿蔔，
風味清新，不但適合食素者，
也是大家吃鍋的另一項最佳選擇！
我和朋友分別選了極品麻辣鍋和藥膳養生鍋，
這兩種湯頭完全沒讓我們失望。
蔥加白蘿蔔泥，拿來沾其他的蔬菜和海鮮都很對味。
乳腐醬裡面有蒜頭和醬油，
拿來沾肉簡直是天生一對，把肉的鮮甜層次提升。
其實，我吃火鍋不愛沾醬汁，
喜歡吃肉片在湯頭裡涮過的鮮甜滋味，
但突然想到Joey總監說的乳腐醬沾肉是絕配，所以試了一下果然很讚!
湯頭就位！
餐具就位！
醬料就位！
我的腸胃更是早已就位！
等待菜盤和肉品就位，就可以大快朵頤！
蔬菜拼盤
高麗菜、大白菜、青江菜、南瓜、大黃瓜、鮮香菇、黑木耳、
蓮藕、紅蘿蔔、蕃茄、芋頭、豆腐、竹輪…
這根本是把超市的蔬食，一網打盡的拼盤！
每一種都新鮮美味，每一種都堅持品質，
真的不是好料不上桌！
之前我在幾篇文章裡提過，
自己是不敢吃鴨血的人，但是『落香』的鴨血我敢吃ㄟ，
而且一口接一口，一點腥味都沒有。
豆腐軟嫩入味的程度，也是我所喜歡的，真的好好吃喔。
這個蓮藕和南瓜，
也是我所見過的火鍋店裡，提供的最大的蓮藕和南瓜。
芋頭軟綿，好好吃 。
新鮮的菠菜，簡單清燙一下，
有了湯頭的加持，就是好吃得不得了！
還有一碟泡菜，聽說是混合中式泡菜的做法，跟外省口味的泡菜味道，
二者融合，吃起來不會過酸或過辣，非常開胃。
我點了豪華海陸套餐
海鮮部份：蝦子、蛤仔、中卷、多利魚片。
陸上部份：一大盤的霜降牛肉，『落香』肉品獨步台北涮涮鍋，
選用美國US PRIME等級的牛肉。
這套餐一上桌時，我的內心忍不住狂笑不已！
真的太棒了，這都是我一個人就可以獨享的ㄟ，太棒了。
現切的肉片，顯現出來的光澤，就是叫人口水直流的程度！
不誇張！！
攤開一整片的霜降牛肉，除了被它絕美的油花給吸引之外，
發現它真的大到都可以拿來當面膜使用了！
一整大片的霜降牛肉，真美！
分佈的油花，真美
我可以吃它，更是美！！
瞧瞧這霜降牛肉，不但油花分佈均勻，
稍涮幾下入口，唉喲喂啊….
吃起來果然是肉香十足，軟嫩帶有嚼感。
那個充滿肉香鮮甜的好滋味，差點害我連舌頭都一起給吞掉。
忍不住，連夾好幾片一起涮，大口吃大口吞，真的好過癮！
海鮮盤的蝦子、蛤仔、中卷、多利魚片，
一人份的份量實在超多。
看看這蝦子，每隻都將近一枝筆的長度，
最最貼心的是已經去了殼，放進湯底燙熟，就可以直接入口。
新鮮鮮甜的質感，用眼睛和嘴巴都可以感受到！
比10元銅板大上許多的蛤仔，
用大火稍加煮滾，一顆顆就自動開張大嘴，
露出飽滿的蛤蜊肉，非常飽嘴鮮甜。
中卷清燙一下就熟了，
不需要任何沾醬，就可以吃到Q彈帶勁的鮮味。
多利魚，完全沒有刺，
非常適合老人家和幼兒食用。
我看過另一位網友誇過『落香』和『洛神賦』的手工丸子，
讓一向對食物要求嚴格的他，滿意得不得了。
他尤其最愛芋頭丸，結果咬第一口，我就知道它備受喜愛的原因了，
豬肉香伴隨著芋頭的香氣，
具有加乘的效果，吃到一整塊的芋頭，更讓人感到滿足。
泡菜丸的調味恰到好處，一點也不會過酸或過鹹，
煮完撈起一看，就可以但看到貨真價實的泡菜，在打招呼。
香菜丸，吃起來感覺是蔥的香氣比較明顯，
天然無添加的丸子，因為食材新鮮，所以吃起來非常鮮甜。
這丸子三兄弟，
果然是台灣屬一屬二的手工丸，真的當之無愧！
吃到覺得口腔微微冒火，覺得有點麻有點辣時，
快喝上幾口招牌烏梅汁，立刻就像消防隊一樣消火，
讓你的戰鬥力再起。
在『落香』點套餐，就會送上一杯，保證對味又過癮！
唯一的缺點，是這烏梅汁實在太好喝了，
我很快就喝完，好想再要第二杯，
卻又擔心其他食物吃不完，所以對它懷念特別多，好想再喝。
朋友點的雙牛套餐/霜降牛+雪花牛，
瞧這擺盤，簡直就是翻滾吧肉片！
雪花牛帶點油花非常容易入口，
吃起來一點也不會覺得油膩，只吃一片實在不太過癮。
服務人員會隨時留意是否需要加湯，
而那湯頭也是原來的湯頭，不是自來高湯。
隱藏版的菜單裡，肉品、海鮮、手工丸、餃類、蔬菜、麻辣鴨血、
豆腐、豆皮、主食...喜歡吃的都可以單點。
午餐時段才有供應的招牌麻辣麵，
裡面有：牛筋、牛肚、牛肉、鴨血、豆腐加上青江菜，
滿滿一大碗，端上桌，香氣直接撲鼻而來。
澎湃的程度，連隔壁桌的鄰居都忍不住跑來看，
一直問這碗是什麼？看起來好讚！
常客的她下次也要吃，
當聽到價錢只要200元，
跟我一樣瞪大眼睛張大嘴巴說：「怎麼可能？？！」
這麼大碗這麼多料ㄟ，真的是太超值了啦。
(瞧，它跟後面用餐的碗相比，簡直就是巨無霸！)
！
附近的上班族們，這真是午餐的最佳選擇。
滿滿一碗，有肉、有菜、有麵、有小菜、有飲料，
絕對吃得飽飽飽，更有冷氣可以吹到飽。
因此每次『落香』到立法院擺攤時，這招牌麻辣麵
那麼，晚上想吃麻辣麵怎麼辦呢？可以外帶。
『洛神賦』是把一家麻辣鍋店，當成一個品牌在經營，
不但有專業行銷、危機處理等，
還有捐款贊助弱勢團體，
是一家懂得取之社會、回饋社會的好店家。
更願意花大錢，將所有品項全都送到SGS檢驗合格，
讓消費者完全可以安心食用；
『落香』的味道，100%原汁原味是從『洛神賦』技術轉移過來，
所以不但可以品嘗到『洛神賦』的美味，
更是將『洛神賦』的待客專業發揮到淋漓盡致。
也因此，當我最後沒有吃完，看著還有一半的湯頭，
實在覺得很捨不得…
這時Joey總監好像看穿我的想法，問我要不要打包？
我很想，卻覺得有點為難…
因為麻辣鍋打包的湯湯水水，一不小心會外露，清理起來很麻煩。
正在猶豫之際，就看到我的鍋底被裝入厚厚的透明塑膠袋中，
再用封口機封口(在南瓜架旁邊就是)，
呵呵呵，我所擔心的問題，根本就不存在了！
我又多帶了一包『落香』特有的麻辣鍋底和手工丸子回家。
隔天中午，準備了青江菜、烏龍麵、肉片、蛋，
用我們家的九號砂鍋，準備讓喜歡吃辣的老公一起享用。
嗯，湯頭很讚！手工丸子很讚！
烏龍麵條很Q彈(雖然比不上『落香』跟特定的製麵廠協議好的配方，
所製作出來的拉麵，但也算是味道很讚的麵條)、
青江菜爽口…
這一切，明明應該跟在『落香』是一樣的啊，
但是不管我怎麼吃，當下總覺得不一樣。
等到洗碗時，我才突然明白，
為什麼大同小異的食材，吃起來完全不同的感受！
這一切，
居然是因為少了Joey總監、少了『落香』的歡樂氣氛，
麻辣麵吃起來的好味道，就變得截然不同…
『落香麻辣極品涮涮鍋』
地 址：台北市東豐街37號
電 話：(02)2325-6619
粉 絲 頁：http://ppt.cc/-zAZ
24H快速訂位：http://ppt.cc/TVg2
營 業 時 間：中午11:00-23:00
留言列表
美食記事-米其林 (0)
