hoyumi100的部落格

店家資料

手串本舖

台北市仁愛路四段8巷20號  2705-2892

這次要來介紹仁愛醫院附近巷內的一家知名串燒居酒屋

雖然很久之前就有聽說過這家店 不過也是最近才來這邊吃看看

雖然說是在巷子裡 不過也沒有很難找 福華飯店對面 第一條巷子內彎一下就找到了

時尚居酒屋很流行的白燈籠 不過通常都是東區這一帶的比較多...

(條通地區的居酒屋比較少看到掛白燈籠)

一樓的吧檯座位小小的 不過老闆說二樓還有包廂 沒有上去看就是了...

而跟一般那種用瓦斯爐烤的串燒不一樣的是...這邊真的是使用炭火來烤喔...

(雖然台北也不是沒有用炭火烤的居酒屋 只是不多...)

而且老闆娘去年還拿到了日本"喇酒師"的執照

(其實我也不知道那是幹麻的 個人推測應該是日本酒的品酒師之類吧?)

不過這次還是點了金牌台啤

雞嫩腿肉 大蔥腿肉

這邊的雞肉還算不錯吃 只是稍微跟我記憶中的有點小落差XD

加了蔥段了雞嫩腿肉 其實這才是一般居酒屋所謂的"雞肉蔥段(ねぎま)"

而原本以為是ねぎま的那道 倒是以灑滿蔥花的樣貌出場XDD

剝皮辣椒肉捲

在肉捲當中包入剝皮辣椒 其實並不會辣 屬於比較創意的一道

雞心 牛肋條 是不錯 只是稍微有點小鹹了點

明太子雞翅 不錯但也算是稍微小重口味

原本是想點日本點心 不過當天已經只剩麻糬

也很貼心的換了雙筷子過來 我想應該沒幾個人會喜歡吃完鹹食的筷子再去挾甜的吧?

雞肉丸子(招待)

老闆說看我都是點鹽烤 所以招待了一串他們的醬燒雞肉丸子給我吃看看...

(不過我也是有跟老闆說是因為我個人比較喜歡鹽燒 比較吃的出原味)

但醬燒的醬汁不會太過死鹹 雞肉丸也是加入了蔬菜軟骨等等 還蠻有口感的...

跟一般常見到那種棒狀的つくね不一樣 老闆說在日本考察時 其實丸子狀的比較常見...

(這我就不知道 不過是蠻好吃的...)

唐揚炸雞

這應該也算是日式炸雞的變化版 因為吃起來跟傳統日式居酒屋那種日式炸雞有點不太一樣

(但也不是某些拉麵店那種放大版繼光香香雞就是了XD)

那個炸皮讓我有點聯想到派克雞排的那種炸皮 雞肉雖然很小塊 但是蠻嫩的...

酒粕大吟釀雞肉派

這是這家店限定版的料理 不太像是居酒屋的料理對吧XDD

斷面秀

裡面用了酒粕醃製的雞肉 還算不錯...

馬鈴薯燉肉

跟之前在浪漫食彩吃到的"紅燒牛腩馬鈴薯燉肉"不一樣 這才叫做"馬鈴薯燉肉"嘛(泣)

紅蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥等等跟牛肉搭配的非常不錯 要不是已經飽了 不然這很適合拿來配飯吃...

至於馬鈴薯燉肉是京都還是廣島起源?其實對我來說也沒有很重要XDD

(辣妹曾根表示:馬鈴薯燉肉是京都舞鶴起源...)

山葵雞柳條(招待)

後來老闆有招待了這串雞柳條 他說跟一般外面串燒的雞柳條不太一樣

到底有什麼不太一樣呢?當然不只有上面換成了山葵(雖然是哇沙米 不過其實不會嗆)

(大家比較常看到的應該是明太子跟柚子胡椒的雞柳條串居多吧?)

答案是這是五分熟的雞柳條 跟很多串燒店都已經烤到硬掉的雞柳條 雞肉真的很嫩很不錯...

老闆說日本那邊比較能接受較生的雞肉 其實烤到3分熟最好吃

不過台灣人還是比較不太習慣 台北可能還可以接受五分 另外有家在新竹的分店 那邊就真的比較習慣全熟的了

雖然鮮嫩的雞肉好吃 但是如果不敢保證雞肉新鮮 我想...基於食品安全 還是吃個全熟的比較好 這種偶爾就好...

整個吃下來是還蠻滿意的一家 跟東區很多居酒屋比起來 比較有一點偏傳統 但是依舊是有那種東區創意的元素在...